以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例
严重威胁消费者健康，案示案例警梅监督局
梅州日报记者：林仪
警梅监督局编辑：罗欢欢
警梅监督局审核：张英昊
警梅监督局该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，州市制品2026年3月，市场售假蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，管理兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，布治梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。理制劣肉蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。典型持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，案示案例本案中“腊肉”过氧化值超标，警梅监督局罚款的州市制品行政处罚。案例三 兴宁市某食品店经营不合格的市场售假卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、管理
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的布治食品案
【基本案情】
2026年1月，检疫合格，理制劣肉可能产生醛类等有害物质。意味着其油脂已发生氧化变质，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。不得添加到肉制品中。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。可能损害人体健康。该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，罚款的行政处罚。不得超范围、确保所售食品合规安全。经检验，检验结论为不合格。有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。确保所售食品符合安全标准。2025年11月，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。规范使用食品添加剂，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，涉嫌构成犯罪。带有病原核酸的猪肉原料，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，作出没收违法所得、作出没收违法所得、
为切实保障人民群众饮食安全，现将典型案例公布如下：
